وفقًا للخبراء ووفقاً لدراسة ايضأ يعد نقع الجوز عادة صحية، لأن المكسرات والبذور تحتوي على إنزيمات معينة يصعب هضمها وهي نيئة. وبالتالي، يمكن أن يساعد نقعها في تحسين عملية الهضم وقد ثبت أيضًا أن نقع المكسرات لا يغير خصائصها.
وبحسب خبراء التغذية، فإن تناول الجوز المنقوع يوميًا يمكن أن يساعد في إدارة مرض السكري من النوع 2، فهو غني بالألياف ويقلل إفراز السكر في الدم، مما يقلل من فرص الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر التي يمكن أن تكون ضارة.
كما يحتوي الجوز المنقوع على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم يبلغ 15 فقط، مما يجعله وجبة خفيفة صحية في منتصف النهار لمرضى السكري. وقد تبين أيضًا أن الجوز يمكن أن يساعد في بناء مقاومة للأنسولين، والتحكم في مستويات السكر في الدم.
ويعد الجوز غني أيضًا بالدهون الصحية مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم والحفاظ على صحة القلب. كما أنه غني بالزيوت الطبيعية المفيدة للبشرة والشعر. وفقًا لأخصائي التغذية نيلانجا سينغ، فإن الجوز مفيد في تقليل الالتهاب ويمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للجوز أيضًا في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
