كشفت دراسة بريطانية أن الجوز يحسن صحة الدماغ مع التقدم في السن، حيث تحتوي هذه المكسرات على مزيج فريد من المواد النباتية لدعم وظائف المخ، بما يقلل خطر الإصابة بالزهايمر.
والجوز يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة أكثر من أي نوع آخر شائع من المكسرات، وهو غني أيضاً بدهون أوميجا 3 ويمكنه مكافحة الالتهابات.
ويمكن لمادة البوليفينول وفيتامين E، والدهون المتعددة غير المشبعة الموجودة في الجوز، أن توقف الضرر التأكسدي وتقلل الالتهاب في الدماغ، بحسب الدراسات كما يرتبط تناول الجوز بخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
