كشفت دراسة يابانية حديثة أن تناول الجبن ولو مرة واحدة أسبوعيا قد يقلل من احتمالية الإصابة بالخرف لدى كبار السن، حيث سجلت نسبة الإصابة 3.4% فقط بين من يتناولون الجبن مقابل 4.5% بين غير المتناولين، أي ما يعني تجنب 10 إلى 11 حالة إضافية من الخرف لكل 1000 شخص.
الباحثون في جامعة «نيمي» تابعوا الحالة الصحية لنحو 7914 شخصًا في سن 65 عامًا فأكثر على مدى ثلاث سنوات، ونشروا نتائجهم في مجلة Nutrients بدعم من شركة الأغذية اليابانية «ميجي»، وفقا لما نشره موقع “ساينس أليرت”.
وأرجع العلماء هذا التأثير الإيجابي المحتمل إلى احتواء الجبن على فيتامين K، والبكتيريا النافعة للأمعاء، بالإضافة إلى فوائد منتجات الألبان المخمرة المعروفة لصحة القلب والأوعية الدموية، وهي عوامل ترتبط بدورها بتقليل مخاطر الخرف.
