بعد انتهاء رمضان يحتاج الصائمون إلى سياسة غذائية رشيدة تحافظ على المكاسب الصحية التي تحققت لهم خلال أيام الشهر الكريم، حيث يجد الكثيرون أنفسهم أمام تحدٍّ جديد يتمثل في ضرورة العودة إلى نظام غذائي متوازن وصحي. ويقول د. سعد محجوب، الأستاذ بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، التابع لوزارة الزراعة المصرية ان النظام الغذائي المتوازن يعتمد على […]

كشف رئيس مركز “غاماليا” الروسي للميكروبيولوجيا ألكسندر غينتسبورغ أن لقاح السرطان الذي ابتكره المركز سيتم إعداده حسب كل حالة مرضية، وبمساعدة الذكاء الاصطناعي العامل ببرمجيات روسية “عالية المستوى”. وقال مدير المركز “غاماليا” : “لقد جهزنا مختبرا متكاملا، وخبراؤنا يصممون في الوقت الراهن برمجيات عالية للذكاء الاصطناعي تساعد في إعداد صيغة اللقاح.. سيعمل البرنامج الذي ننتظره […]

كشفت دراسة جديدة أجرتها الجمعية الأمريكية لعلم المناعة ونشرتها مجلة “scientificrussia” العلمية نقلا عن “journal of immunology”عن أن اتباع نظام غذائي غني بالملح يسبب أعراضًا تشبه أعراض الاكتئاب. وفقا للدراسة اتباع نظام غذائي غني بالملح يسبب أعراضًا تشبه أعراض الاكتئاب لدى الفئران، كما يحفز إنتاج بروتين يسمى (IL-17A). وتم التعرف سابقًا، على هذا البروتين باعتباره […]

اليقطين ليس فقط من النباتات ذات الطعم اللذيذ لكن له كذلك فوائد عديدة، سواء الثمرة نفسها أو بذورها، فهو يحافظ على صحة القلب والبنكرياس والبروستاتا، إضافة لدوره في تحسين القدرة على الإبصار مع التقدم في السن. اليقطين، والذي يطلق عليه أيضا القرع، وأحيانا قرع العسل، هو نبات من الفصلية القرعية. لون ثمرته أصفر أو برتقالي […]

كشفت دراسة حديثة عن أن القهوة المحضرة بواسطة الآلات في أماكن العمل تحتوي على مستويات مرتفعة من المواد التي ترفع مستويات الكوليسترول. وأظهرت نتائج الدراسة التي أجراها باحثون من جامعة أوبسالا بالتعاون مع جامعة تشالميرز للتكنولوجيا في السويد، أن الآلات الحديثة تنتج قهوة تحتوي على مستويات من الكافاستول والكاهويل، وهما من الديتربين المعروفين بقدرتهم على […]

خلص فريق علمي أميركي إلى أن مادة موجودة في مكونات الطعام العربي، وكثيراً ما يتناولها الناس، يُمكن أن تكافح مرض الزهايمر. وقد يكون اكتشافهم هذا مقدمة لإيجاد علاج نهائي للمرض الذي لطالما حيّر العلماء والأطباء. وجاء في تقرير نشرته صحيفة “ديلي ميل” البريطانية، أن عشبة “الميرمية” وعشبة “إكليل الجبل” (أو “الروزماري”) تحتويان على هذه المادة […]

أجرى الأطباء حول العالم الكثير من الدراسات والأبحاث عن الأشخاص الذين قرروا التوقف عن تناول السكر لمدة شهر إليك أبرز التغييرات التي قد تلاحظها خلال هذه الفترة. أعراض انسحاب السكر وكيفية التعامل معها إذا كنت تستهلك كميات كبيرة من السكر بانتظام، فقد تشعر ببعض الأعراض المشابهة للانسحاب في الأيام الأولى، مثل الصداع، التعب والإرهاق، الرغبة […]

قد يتعرض مريض السكر لعرض صحي طارئ خلال نهار رمضان يستدعي منه كسر صيامه على الفور. وحددت وزارة الصحة والسكان في مصر 4 أعراض توجب على مريض السكر سرعة الإفطار، إذا فاجأه أي منها. وهذه الأعراض هي: إذا شعر بأعراض انخفاض السكر في الدم، ويصعب عليه استكمال الصيام، إذا وصل معدل السكر في الدم لأعلى […]

يعتبر تناول تفاحة يوميًا يغنيك عن زيارة الطبيب، ولكن قد يكون تناول تفاحة استوائية “المانجو” هو ما تحتاجه لتقليل خطر الإصابة بمرض السكري. تشير أبحاث جديدة إلى أن تناول حوالي 100 سعر حراري من المانجو يوميًا قد يساعد في خفض مستويات الأنسولين وتعزيز حساسية الأنسولين لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة والالتهاب […]

يقول خبراء التغذية والأطباء أنه عند الإفطار على 3 تمرات، يمر جسم الصائم بعدة تغيّرات إيجابية بسبب التركيبة الغذائية للتمر، وهي كالتالي: تعويض سريع للطاقة: التمر يحتوي على سكريات طبيعية (الجلوكوز، الفركتوز، والسكروز) سهلة الامتصاص، مما يساعد على رفع مستوى السكر في الدم بسرعة، وبالتالي يمنح الجسم طاقة فورية بعد ساعات طويلة من الصيام. تنشيط […]